浙教版科学九年级上册 第四章《代谢与平衡》单元测试卷

、糖类物质中不含有氮元素(4)A,D\r【解析】(1)从样品的选取上看,该实验存在的缺陷是奶茶样品单一;故填:奶茶样品单一;(2)所取\r食醋和样品的量的多少回影响生成沉淀的质量,而烧杯的大小不会造成对滤渣质量多少产生影响;故选:\rAB;(3)氮元素的含量求出蛋白质的含量,前提是奶茶中脂肪、糖类物质中不含有氮元素才能计算出蛋\r白质的含量;故填:奶茶中脂肪、糖类物质中不含有氮元素;(4)A.选择食品前,影响研读其标签,观\r察是否安全,故A正确;(公众号:齐齐课堂)\rB.购买食品时,不能主要看口味,还应该关注其营养成分,故B错误;\rC.食品价格越贵,不一定对健康越有益,故C错误;\rD.根据膳食平衡,选择食品,要合理膳食,故D正确.故选:AD.\r36.\r【答案】(1)杀死容器内原有的微生物(2)异养(3)25℃﹣﹣42℃;8\r【解析】(1)将容器放在沸水中煮5分钟,目的是杀死容器内原有的微生物.(2)乳酸菌是一种厌氧菌,\r在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸.酵母菌无叶绿体,不能进行光合作用制造有机物,营养方式是\r异养.(3)酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(乳酸菌),根据资料,\r小敏制作酸奶时应将温度控制在25℃﹣﹣42℃范围内;发酵最长时间不宜超过8小时.\r37.\r【答案】(1)六组数据有五组数据跟他的假设不一致(2)低温时,新陈代谢比较较慢\r(3)在低温保存的同时在第4天食用比较合适\r【解析】(1)分析表中数据可知:除青椒室温贮存时亚硝酸盐含量一直增加外,其余五组实验数据均与假\r设一不一致。故实验结果不支持假设一。(公众号:齐齐课堂)\r(2)在低温时,蔬菜中的各种生理活动减慢,新陈代谢速度减慢。\r(3)由表中数据分析可知第四天的时候蔬菜中亚硝酸盐含量相对较低,所以在低温保存的同时在第4天\r食用比较合适\r21